🇯🇵 일본인의 냉장고 속 필수템 10가지
일본을 여행하다 보면 슈퍼에 진열된 식재료들이 낯설면서도 흥미롭습니다.
특히 일본 가정의 냉장고에는 늘 비슷한 아이템들이 자리하고 있습니다.
그건 단순한 음식 재료가 아니라 일본인의 식습관과 문화가 담긴 일상 필수템입니다.
오늘은 일본 가정에서 빠지지 않는 냉장고 속 10가지 아이템을 소개합니다.
일본 요리의 기본이자 모든 맛의 중심입니다.
대표 브랜드는 키코만(Kikkoman), 야마사(Yamasa).
국물, 계란밥, 생선요리, 초밥 간장 등 용도별로 나뉘어 있어
가정마다 2~3종을 구비해두는 경우가 많습니다.
된장국, 조림, 절임까지 전방위로 쓰이는 일본 된장.
지역마다 맛의 농도와 색이 다르며, 신슈미소(짭조름), **사이쿄미소(달콤)**가 대표적입니다.
아침마다 미소시루를 마시는 일본인의 습관 덕분에
‘냉장고 필수템 0순위’로 꼽힙니다.
한국보다 훨씬 부드럽고 고소한 키유피(Kewpie) 브랜드가 압도적입니다.
샐러드, 오코노미야키, 주먹밥, 심지어 스테이크에도 뿌립니다.
일본에서는 “소스가 아니라 메인 재료”라는 말이 있을 정도로 활용도가 높습니다.
간장에 유자·식초를 더한 새콤한 조미료입니다.
샤브샤브, 튀김, 생선, 샐러드 등 어디에든 활용됩니다.
대표 브랜드 **미츠칸(Mizkan)**은 거의 모든 가정에 있습니다.
특히 ‘유자폰즈’는 상큼한 향으로 외국인 여행객에게도 인기입니다.
면 요리용 만능소스입니다.
우동, 소바, 덮밥, 계란말이 등 대부분의 일본 가정식에 쓰입니다.
물에 희석하면 국물이 되고, 그대로 쓰면 간장 대용으로도 활용 가능합니다.
야마키(Yamaki)나 히가시마루(Higashimaru)가 유명합니다.
대표적인 일본식 발효식품.
아침 식사에 밥·계란과 함께 먹는 국민 메뉴입니다.
비타민K·식이섬유가 풍부해 건강식으로 꾸준히 소비됩니다.
냄새는 호불호가 있지만 일본인에게는 ‘익숙한 아침의 향’입니다.
저칼로리 고단백 식품으로 일본에서는 매일 먹는 재료입니다.
냉장 보관이 간편하고, **두유 베이스 ‘소프트 두부’**도 인기입니다.
냉장고에는 대체로 냉장용 두부팩 2~3개가 상비되어 있습니다.
한국의 유자차처럼, 일본에서도 유자를 활용한
유자청, 유자 드레싱, 유자 식초 등이 꾸준히 사랑받습니다.
특히 겨울철 감기 예방용 음료로도 사용되며,
‘한 스푼만 넣어도 향이 달라지는’ 향신 아이템입니다.
일본인은 식사 때마다 절임 반찬을 곁들입니다.
오이, 무, 배추, 생강 절임 등이 기본.
마트에는 냉장 진공팩 형태의 츠케모노가 다양하게 진열되어 있습니다.
한국 김치처럼 입맛 정리용 반찬의 역할을 합니다.
빠지지 않는 감칠맛 재료 듀오입니다.
가쓰오부시: 국물, 오코노미야키, 토핑용
멘타이코(명란젓): 파스타, 주먹밥, 스프레드 등으로 활용
일본 특유의 ‘감칠맛(うまみ)’을 완성시키는 핵심입니다.
1️⃣ 소포장 중심 – 낭비를 줄이고 신선도 유지
2️⃣ 재료 재활용 문화 – 소스 하나로 여러 요리를 커버
3️⃣ 계절 식재료 교체 주기 – 여름엔 냉면소스, 겨울엔 나베베이스
일본의 냉장고는 작지만 효율적이며,
‘필요한 맛만 정확히’ 담아두는 것이 특징입니다.
한국 냉장고가 “다양함과 양”이라면,
일본은 “정제된 기본기”라고 할 수 있습니다.
소스 몇 가지, 절임 한 팩, 낫토와 미소만 있어도
일본인의 식탁은 완성됩니다.
다음 일본 여행에서는
관광지만큼 슈퍼 탐방도 꼭 해보세요.
안에 담긴 일본의 식문화가
당신의 여행 기억을 훨씬 더 풍성하게 만들어줄 것입니다.
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